Todos os dias as crianças, os jovens e até mesmo os adultos possuem o desejo de conhecer uma nova receita e comer coisas saborosas e saudáveis, não é verdade?

Se por acaso você está com esse tipo de vontade agora e quer aprender como preparar um maravilhoso bolinho frito de leite condensado, veja abaixo uma dica bem fácil de fazer, e acredito que seus amigos e familiares também vão adorar.

Confira o passo a passo:

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 1 caixa de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • Óleo para fritar;
  • Opcional açúcar e canela em pó para polvilhar.

– Modo de preparo:

Pegue o seu liquidificador e bata os ovos junto com a margarina, o leite condensado e o fermento.

Depois disso, coloque essa mistura em uma tigela, acrescente farinha de trigo aos poucos e misture muito bem todos os itens.

Pegue duas colheres e molde os bolinhos. Aqueça bastante o óleo e comece a fritar.

Coloque as bolinhas em um papel absorvente para remover toda a gordura e depois jogue açúcar e canela por cima.

Se quiser fure o bolinho e coloque um pouco mais de leite condensado.

Por Josiane Fernandes de Jesus


Deu aquela vontade de comer uma maravilhosa sobremesa e não sabe o que preparar de diferente para agradar o seu paladar?

Saiba que nesse momento temos uma dica bem especial, sendo uma receita bem fácil de ser preparada.

A receita que vamos ensinar é a de torta de banana e doce de leite.

Confira abaixo o passo a passo:

– Ingredientes para fazer a massa:

  •  200 g de bolacha maisena trituradas no liquidificador;
  • 100 g de margarina sem sal.

– Ingredientes para o recheio:

  • 800 g de doce de leite pastoso;
  • 5 bananas nanicas maduras.

– Cobertura:

  • Chantilly a gosto.

Modo de Preparo:

Pegue a bolacha e triture no liquidificador até que vire uma farofa bem fina. Pegue essa farofa e misture com margarina (ela deve estar em temperatura ambiente) e misture até que comece a dar liga.

Coloque essa mistura no fundo de uma forma que tenha o seu fundo removível.

Na sequência coloque por cima da massa o doce de leite.

Corte as bananas não em rodelas, mas sim pelo seu comprimento, e coloque essas partes em cima do doce de leite. Cubra com chantilly e leve para a geladeira. Aguarde 2 horas e sirva.

Por Josiane Fernandes de Jesus


Uma delícia cremosa e suave que vai bem a qualquer época do ano: Mousse!

Nesta versão o chocolate utilizado é ao leite, mas você pode trocar por um de sua preferência (só tome cuidado com o chocolate branco pois como tem mais gordura, precisa ser bem manipulado).

Receita:

Amoleça 6 folhas de gelatina sem sabor em água fria e dissolva em meia xícara de água fervente. Corte meio quilo de chocolate em pedaços e derrata-o em banho-maria. Sem parar de mexer, junte 250g de açúcar, 50g de manteiga e 12 gemas. Adicione a gelatina e as claras dos 12 ovos separados (importante lembrar para bater antes). Bata tudo com o garfo até que fiquem homogêneos (esse é o segredo para um bom mousse, é necessário ter suavidade). Leve para gelar e decore, utilize como recheio ou simplesmente saboreie essa delícia.

Por Ana Carolina Rocha

Fonte: Livro Dona Benta pg 705 – Seção Bavaroise, Gelatinas e musses


Baklava, de origem grega é apreciado por prisioneiros de Guantánamo, o famoso presídio cubano de fugitivos de guerra, quase fechado por Obama no ano passado, preparados pelos próprios presos.

A massa chama-se filo, respectiva do local e é parecida com nossa massa folhada, baseada na manteiga e é recheada com nozes, mel, açúcar e baunilha, como se fosse uma lasanha doce.

Em blogs e pela internet, a sua origem é um pouco incerta, é apontado Ucrânia, Grécia e Turquia. O doce, que é assado, pode ser encontrado em lojas libanesas e o mesmo se dá para massa, que em seu modelo original pode ser cortada em círculos ou losangos.

Por Ana Carolina Rocha

Fontes: Cozinha Turca, Allrecipes, Estadão


Ingredientes:

– 250gr de farinha;

– 40gr de margarina;

– 1 ovo;

– ½ colherinha (colher de café) de sal;

– açúcar e canela em pó;

– óleo;

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque em uma panela a água e a margarina e leve ao fogo para ferver.

Quando começar a ferver, acrescente a farinha polvilhando aos poucos para não empelotar e mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura desgrude da panela.

Retire do fogo, acrescente o ovo, o sal e continue mexendo bem.

Coloque a mistura em um saco para confeitar e faça os formatos do churros, soltando-os diretamente no óleo quente. Corte-os na medida que desejar.

Escorra em papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.

Por Daniela Foloni Santoro


Cookie. Humm… Quem não fica com água na boca ao imaginar um desses? Além de serem muito saborosos, são uma ótima opção para quem procura uma alternativa aos biscoitos industrializados e cheios de açúcar, e conservantes disponíveis no mercado hoje em dia. A parte mais difícil, melhor dizendo “difícil” é fazer a farinha especial, veja a receita a seguir:

Farinha especial:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tostada (caso não encontra, leve a farinha de trigo ao forno até mudar de cor)
  • 1 xícara (chá) de farelo de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente seco e fechado. Rende 6 xícaras (chá) de farinha de trigo especial.

Ingredientes do cookie

  • 2 xícaras (chá) de farinha especial
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar comum
  • 1 colher de (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
  • 150g de margarina em tabletes (em temperatura ambiente)
  • 2 ovos

1 – Numa vasilha grande, misture a farinha especial, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar comum e o bicarbonato de sódio.

2 – Acrescente a margarina, os ovos, e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.

3 – Se quiser o cookie básico, basta modelar as bolinhas.

4 – Disponha-as com um espaço de 5 cm entre cada uma numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (180°), por 20 minutos ou até que fiquem crocantes.

Há ainda opções pra quem quer variar do cookie básico:

Chocolate

Coloque uma xícara (chá) de chocolate meio amargo no preparo da massa básica e mais uma colher de café de essência de sua preferência. Após assar, polvilhe açúcar de confeiteiro.

De limão ou laranja

Raspe a casca de um limão ou de uma laranja. Acrescente à massa básica. Modele os biscoitos no formato desejado, depois de pronto, decore com glacê ou polvilhe açúcar de confeiteiro.

De café

Dissolva uma colher (sopa) de café solúvel, em 2 colheres (sopa) de água. Misture a massa básica. Se essa ficar muito mole, polvilhe um pouco de farinha de trigo. Enfeite com grão de café, uva passa ou cereja.

De castanha

Ao preparar a massa básica, acrescente 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada. Asse. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Por Daniela Foloni Santoro


Ingredientes:

  • 3 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 4 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 col.(sopa) de café solúvel
  • ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 4 col. (sopa) de chocolate em pó light
  • 2 col. (chá) de fermento em pó
  • 1 col. (chá) e bicarbonato de sódio
  • 6 col. (sopa) de leite desnatado
  • 1 xíc. (chá) de sorvete light creme
  • 1 col. (sopa) de calda light chocolate

Modo de preparo

Junte o azeite, as gemas, o adoçante e o café solúvel. Bata por 5 minutos. Vá acrescentando a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o fermento e o bicarbonato, e o leite alternadamente. Coloque as claras em neve na mistura e mexa até ficar homogênea.

Unte 8 fôrminhas (150ml) com  azeite de oliva  e farinha. Asse por aproximadamente 15 minutos e sirva ainda quente com o sorvete e a calda de chocolate.


Ingredientes

  • 5 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 250 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 250 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado e
  • 1 pacote de açúcar.

Preparo

  1. Misture os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a laranja, o fermento;
  2. Despeje a massa em uma forma. Asse em forno médio por 40 minutos ou até soltar-se de um palito espetado.
  3. Faça a cobertura misturando o resto dos ingredientes;
  4. Fure toda a cobertura da massa assada com uma faca ou palito e despeje a cobertura sobre ela;
  5. Leve a geladeira por 3 horas e sirva gelado.

Com café quente fica simplesmente maravilhoso!!!


Rápido, fácil e leve. Combina com bolos, sorvetes e mousse!

Ingredientes

  • 8 gemas
  • 8 claras em neve
  • 1 xícara de nozes moída
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 colheres de farinha de rosca
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 4 xícaras de doce de leite e 1 colher de baunilha.

Preparo

  1. Bata as gemas e o açúcar vagarosamente até obter um creme firme;
  2. Misture o resto dos ingredientes mexendo com delicadeza;
  3. Incorpore a mistura ao creme e depois transfira para uma forma;
  4. Asse em forno médio por 15 minutos;
  5. Leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de nozes moídas
  • 2 xícaras de leite
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 latas de leite condensado.

Preparo

  1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade alta até obter um creme fofo;
  2. Junte a farinha e o fermento e bata em velocidade baixa;
  3. Adicione o leite e por último as nozes;
  4. Unte a assadeira com a manteiga e despeje a massa. Leve ao forno médio por 2 horas;
  5. Para o recheio cubra as latas fechadas de leite condensado em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos;
  6. Depois que esfriar abra as latas e recheie a massa quando sair do forno. Também pode despejar em cima do bolo.

Parece arriscado e diferente, mas é divino!


Essa receita é para quem é louco por quindim caseiro, como eu, que gosta dele bem molhado e suculento, mas não gosta de perder horas na cozinha.

Ingredientes

  • 1 ½  pacote de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 (sopa) colher de manteiga
  • 500 gramas de açúcar
  • 10 gemas
  • 4 ovos inteiros.

Preparo

  1. Misture o coco ralado com o leite de coco;
  2. Junte os outros ingredientes misturando muito bem;
  3. Deixe repousar por 2 horas. Coloque em forminahs untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar cristal;
  4. Leve ao forno quente, em banho-maria, por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme;

Ingredientes

  • 200 gramas de manteiga
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 xícara(chá) de maisena
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara de leite
  • 3 claras
  • ½ maçã
  • 1 dúzia de bananas prata maduras.

Preparo

  1. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter uma massa fofa;
  2. Peneire a maisena junto com os outros ingredientes secos e adicione o leite, mexendo levemente;
  3. Acrescente as claras batidas em neve;
  4. Caramele uma forma redonda média e coloque a maçã no centro;
  5. Depois arrume as bananas cortadas em tiras, formando uma margarida.
  6. Despeje a massa sobre as frutas.
  7. Asse em forno moderado por 40 minutos. Desenforme e delicie-se.

Ingredientes

  • 1 Kg de mandioca
  • 100 gramas de manteiga
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar e
  • ½ xícara de água fervente.

Preparo

Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos, passa pelo liquidificador ou processador até que fique ralada. Acrescente a água fervente e passe por uma peneira. Misture o resto dos ingredientes e coloque em uma forma untada. Salpique açúcar e canela se desejar. Asse em forno médio por uma hora. Deixe esfriar e retire da forma.

É um manjar dos deuses e você vai se sentir no campo ou na casa de sua avó!


Essa é a receita de um típico quitute mineiro adaptado por uma técnica alimentar paulista que reside em Santa Catarina.

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga;
  • 1 ½ xícara (chá) açúcar;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras (chá) fubá;
  • 1 xícara (chá) Farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento;
  • 1 xícara (chá) de leite de coco e
  • 1 xícara (chá) de coco ralado.

Modo de preparo

  1. Bata a manteiga e o açúcar.
  2. Junte os ovos e bata por dez minutos.
  3. Misture o fubá, a farinha e o fermento e adicione a mistura, intercalando com o leite de coco que deve ser colocado vagarosamente até incorporar a mistura.
  4. Por último junte o coco ralado.
  5. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por 40 minutos. E depois, delecie-se!

Com a chegada da páscoa, sempre é tempo de dar um tempo na dieta e mergulhar nas delícias disponíveis no mercado dos chocolates.

A tendência para saciar o gosto dos crescidinhos são os ovos de luxo. São a resposta aos ovos chatos e produzidos em massa já há décadas e que têm sempre o mesmo gosto.

Os luxuosos chocolates são geralmente opções artesanais onde o céu é o limite para a criatividade em saber. Há ovos com sabor de chocolate com pimenta, laranja, menta, frutas cristalizadas, nozes e meio amargo.

As embalagens são tão atraentes quanto o chocolate em si e o preço nada convidativo. Algumas delícias artesanais podem chegar a custar R$100,00, dependendo do tamanho e tipo.

Entre as marcas mais gostosas e mais VIPs estão Douce France, Choco Lab, La vie en douce e Cau. Prepare o bolso e delicie-se…


Bolo de cenoura além de ser muito saboroso é nutritivo. A cenoura possui vitaminas e minerais importantes para o bom desenvolvimento do nosso organismo.

Veja como é fácil de fazer este bolo fofinho e delicioso:

Ingredientes para o Bolo:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres de leite (se quiser que a cobertura fique mais mole)

Modo de Preparo:

  • Descasque e rale as cenouras;
  • Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos;
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos;
  • Adicione o restante dos ingredientes, menos o fermeto e misture tudo;
  • Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher;
  • Despeje a massa numa forma untada e leve a forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos;

Cobertura: Numa panela, misture os ingredientes, leve ao fogo e faça uma calda. Despeje sobre o bolo quente.


Muitas pesquisas estão comprovando diversos benefícios do amaranto, mais conhecido como o feijão dos Andes.

De fácil cultivo e rápido crescimento, este alimento é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas, ferro, cálcio, zinco e fibras.

Ajuda na redução do colestrol do sangue, controla o nível de açúcar no sangue, prevenindo o diabetes e ajuda na redução de peso.

Veja esta deliciosa receita de bolo de amaranto com banana elaborada por nutricionistas da USP:


Que tal fazer um delicioso bolo de mandioca tipicamente mineiro?

Para preparar este delicioso bolo você precisará de água, mandioca com casca, manteiga, coco ralado, leite de coco, ovos e sal.

O bolo fica pronto em 2 horas.

Veja como é fácil fazer:


Quem não gosta de bolo de chocolate? E se ele ficar fofinho e molhadinho é melhor ainda…

Esta receita é bem simples de fazer e o resultado é ma-ra-vi-lho-so!!

Separe o que você irá precisar:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (bem cheias)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 ovos inteiros

Vamos prepará-lo? Siga as instruções:

  1. Bata as claras dos ovos em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione as 2 xícaras de açúcar e bata novamente;
  2. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite e bata novamente;
  3. Por último, adicione o fermento e bata mais um pouco;
  4. Coloque a massa em um tabuleiro untado com margarina e farinha e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Enquanto o bolo está assando que tal fazer uma cobertura? Veja como é fácil:

  1. Numa panela, adicione 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina e meio copo de leite;
  2. Leve ao fogo e misture bem até começar a ferver;
  3. Jogue a cobertura sobre o bolo quente. Pode fazer um furinho no bolo com um garfo antes de colocar a cobertura para ela penetrar no bolo.

Pronto! Pode ser servido quente ou frio que fica gostoso do mesmo jeito!





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