Receita – Croquete de linguiça com fubá de milho
Uma receita de petisco, com a copa chegando, finais de campeonato, chamando os amigos para assistir ao jogo: croquete de linguiça com fubá de milho para acompanhar a cerveja!
Pique 300g de lingüiça calabresa bem fininha. Refogue por alguns minutos com óleo, cebola (100g ou uma pequena) e 5 dentes de alho picados (quanto mais picado melhor). Adicione 250ml de leite nessa mesma panela e coloque 1/3 de 220g de fubá (dá um pouco menos de uma xícara de chá) mexendo sempre em fogo baixo, até ficar em ponto de creme. Coloque a salsinha e tempere com sal (a gosto). Quando estiver mais frio, unte as mãos e enrole empanando mais uma vez no fubá, ovo e depois novamente no fubá. Frite com óleo quente até dourar, coloque em papel absorvente e bom apetite!
Por Ana Carolina Rocha