Aprenda a confeitar bolo com dicas simples.

Confeitar um bolo pode parecer uma tarefa bem complicada, porém, com dicas simples e algumas técnicas qualquer pessoa pode confeitar um bolo facilmente. Com as dicas que serão dadas aqui nesse artigo, qualquer pessoa pode confeitar um bolo e ter um resultado incrível. Existem diversas formas de confeitar o bolo, escolha sua técnica favorita e decore seu bolo. Vamos as principais técnicas de confeitos de bolos:

Técnica de confeito de bolo com glacê

A técnica de confeito de bolo com glacê é muito usada hoje em dia, mesmo existindo outras técnicas mais modernas. Pois o resultado final do confeito do bolo é surpreendente. Essa técnica pode ser feita e aplicada de diversas formas, porém, o modo tradicional é o mais indicado. Então vamos a receita de glacê simples:

½ de açúcar de confeiteiro

1 colher de suco de limão

3 unidades de clara de ovos em neve

6 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Bata as com o açúcar, depois adicione a manteiga e o limão. Os ovos precisam estar em temperatura ambiente e não gelados. É importante ressaltar que as calaras não podem ter nenhum resíduo de gema.

Veja como confeitar o bolo com glacê

Existem algumas dicas bem importantes para que a técnica do glacê dê certo. Veja algumas dessas dicas abaixo:

1- O glacê precisa ser feito um pouco antes da hora de confeitar o bolo. Ele precisa estar firme para não desmanchar e estragar o bolo por completo.

2- O ambiente onde o bolo vai ficar não pode ser abafado, isso vai ajudar na duração do glacê.

3- Para confeitar o bolo com perfeição, é preciso usar a ferramenta de confeito, ou os famosos bicos para confeitos. Essa ferramenta pode ser encontrada de forma bem fácil em lojas que vendem produtos de festas e o valor pode variar bastante. Para pegar o jeito de confeitar, treine em um prato de festas e faça diversos tipos de desenhos com o bico de confeitar, assim é mais fácil achar o desenho perfeito para o confeito do seu bolo.

4- Para colorir o seu glacê use corante comestível e se desejar coloque essência para dar um sabor especial a ele. Existem diversos tipos de essências no mercado e corantes especiais, alguns com brilho.

5- Depois que confeitar seu bolo com glacê coloque ele na geladeira para se manter bem firme até a hora de servir.

Aprenda a confeitar bolo com pasta americana

O bolo confeitado com pasta americana é um dos mais pedidos na hora da festa. Pois esse com esse material é possível confeitar desde de um bolo simples até mais elaborados. Esse tipo de confeito é comum em bolos para festas de diversos tipos como aniversário de criança e até casamentos.

Falando da pasta americana

Muitas lojas já vendem a pasta americana pronta. É possível encontrar ela na cor branca e colorida. E também é possível colorir diversas partes da pasta americana usando corante alimentício. Porém, muitas pessoas preferem fazer sua própria pasta americana, então vamos aos ingredientes:

1k de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa gordura vegetal hidrogenada

6 colheres de sopa de água

2 pacotes de gelatina em pó sem sabor cerca de 24 gramas

2 colheres de sopa de glucose de milho

Modo de preparo

Misture a gelatina na água durante 5 minutos

Com a gelatina em banho maria adicione a glucose de milho e mexa até ela dissolver por completo

Tire a mistura do fogo e coloque o açúcar de confeiteiro até que vire uma massa

Depois desse passo coloque a massa em uma pedra ou mesa com pedra de granito e com o auxílio de um rolo abre a massa até que fique em uma espessura não tão grossa e nem fina demais

Após isso a pasta americana está pronta, é só colorir e colocar no seu bolo. Com essa pasta é possível fazer diversas molduras é só usar a criatividade.

Por Cristiane Amaral

Bolo com glacê


Veja as dicas para fazer decoração de bolos e saiba como deixar sua guloseima muito mais apetitosa!

Quando falamos em cozinha, um aspecto que está muito em alta hoje em dia é a estética. Não basta apenas estar saboroso, tem que estar bonito também, pois as pessoas comem primeiro com os olhos.

Esse assunto é tão emergente que existem centenas de milhares de sites e fotos de comidas diversas passeando pelo seu feed o dia todo, dando aquela vontade de experimentar, enchendo os olhos e dando água na boca.

Pensando nisso, preparamos esse artigo com algumas dicas de decoração de bolo, pois é uma receita simples que se incrementada com um toque de elegância pode se tornar uma sobremesa esplêndida, digna de capa de revista! Confira!

Cobertura

A cobertura é um clássica na decoração de bolos! Além de conferir muito sabor à sobremesa, faz com que imperfeições da superfície sejam corrigidas, dando um aspecto de liso para a parte de cima do bolo.

Você pode escolher o sabor e fazer uma cobertura simples. Dependendo da espessura, use uma espátula para espalhar de maneira uniforme.

Raspas de chocolate

Principalmente em bolos de festa de aniversário, as raspas de chocolate trazem um ar todo especial para a festa. São bem simples de fazer: use uma espátula para "raspar" o chocolate até que forme pequenas ondas, o tamanho fica a seu critério. Você pode também fixar as raspas ao chantilly.

Papel de arroz

O uso do papel de arroz é muito comum quando queremos fazer uma imagem em cima do bolo. O papel de arroz é comestível e pode ser enfeitado com o uso de uma caneta culinária. Você pode desenhar ou escrever. Solte a sua imaginação usando esse item! Para fazer sua decoração seja ela grafia ou desenho, use cobertura em forma de gel (também comestível).

Chantili

O queridinho da confeitaria não poderia ficar de fora dessa lista. O chantili confere um visual refinado, digno de padaria para o seu bolo. Você pode usá-lo como uma cobertura simples, ou ainda fazer uso do saco de confeiteiro para dar uma forma especial ao chantili. Flores, figuras geométricas, vale de tudo! Você pode ajustar o bico para escolher a espessura. Há formatos diferentes nos bicos, sendo que o utensílio é de fácil manuseio até para os inexperientes. Vale usar chantili pronto, pré-pronto ou caseiro.

Pasta americana

A pasta americana é muito utilizada para o formato de rosas, mas pode ser usado de maneiras diferentes também. Além de ser deliciosa, ela forma uma camada super lisa, fazendo um trabalho mais sofisticado do que a da cobertura em cima, pois essa pasta pode cobrir também as laterais do bolo.

Para quem quer algo que fotografe bem ou precisa corrigir alguma forma do bolo que deu errado, a pasta americana é super indicada. Ela é basicamente feita à base de açúcar e algum sabor de sua escolha, então não interfere negativamente no sabor do bolo e deixa ele com firmeza aparente.

Frutas

Bem simples, as frutas principalmente quando na estação ficam lindas no bolo e complementam o sabor dele. É uma ideia simples que deixa qualquer sobremesa super charmosa. Frutas cítricas ou vermelhas podem conferir um ar de estação para o seu bolo, além de encher ele de cor viva. O frescor trazido pelas frutas também é um ponto positivo. Sendo assim, é bom atentar-se ao fato de que nada é meramente decorativo, os sabores devem casar!

Confete

Tanto o confete quanto o granulado podem deixar seu bolo mais bonito. São comprados prontos e apenas devem ser distribuídos sobre o bolo. É rápido, simples e diferente!

Por David Ferreira

Bolo decorado


Bolo de cenoura além de ser muito saboroso é nutritivo. A cenoura possui vitaminas e minerais importantes para o bom desenvolvimento do nosso organismo.

Veja como é fácil de fazer este bolo fofinho e delicioso:

Ingredientes para o Bolo:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres de leite (se quiser que a cobertura fique mais mole)

Modo de Preparo:

  • Descasque e rale as cenouras;
  • Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos;
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos;
  • Adicione o restante dos ingredientes, menos o fermeto e misture tudo;
  • Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher;
  • Despeje a massa numa forma untada e leve a forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos;

Cobertura: Numa panela, misture os ingredientes, leve ao fogo e faça uma calda. Despeje sobre o bolo quente.





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