Churrasco – Dicas para o preparo
Para todos os amantes de um bom churrasco, aqui vai uma dica bem especial dada por ninguém menos do que um dos maiores conhecedores do assunto, o “artesão da carne” Marcos Bassi.
Segundo ele, que conhece todas as técnicas para um bom churrasco, para que a sua carne assada na brasa não fique muito salgada, você não deve jamais salgá-la estando ela gelada, pois se assim o fizer, há uma maior absorção do sal. Portanto, a carne deve ser salgada em temperatura ambiente.
E para que seu churrasco faça ainda mais sucesso o especialista dá ainda outra dica: o sal deve ser aplicado aos poucos e com cinco minutos antes de levar para a churrasqueira, ou seja, nada de fazer como estamos acostumados, e já deixar a carne pré temperada, já salgada e gelada.
Depois destas dicas, com certeza seu churrasco de fim de semana vai fazer muito mais sucesso.
Por Lilian Jeane Oliveira
Fonte: Revista Época