Muitas pesquisas estão comprovando diversos benefícios do amaranto, mais conhecido como o feijão dos Andes.

De fácil cultivo e rápido crescimento, este alimento é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas, ferro, cálcio, zinco e fibras.

Ajuda na redução do colestrol do sangue, controla o nível de açúcar no sangue, prevenindo o diabetes e ajuda na redução de peso.

Veja esta deliciosa receita de bolo de amaranto com banana elaborada por nutricionistas da USP:





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