A festa junina, comemorada em todo o Brasil, em algumas regiões com celebrações mais grandiosas e em outras menos, possui como características os pratos e bebidas que dá vontade de comer o ano inteiro. Um desses pratos é o quentão, uma bebida alcoólica que é servida quente durante o inverno.

Fazer quentão é uma tarefa simples:

– ferver 2 litros de água,

– 1 raíz de gengibre ralada,

– meia xícara de chá de erva-doce,

– 8 paus de canela,

– 1 colher de sopa de cravos-da-índia,

– casca de 1 limão,

– 3 colheres de mel,

– açúcar a gosto.

Depois de fervido, coar os elementos sólidos em um pano. Junte a cachaça, aqueça bem e sirva.

Por Ana Carolina Rocha

Fonte: Revista Coleção Cozinha Ana Maria nº3 Editora Azul