A festa junina, comemorada em todo o Brasil, em algumas regiões com celebrações mais grandiosas e em outras menos, possui como características os pratos e bebidas que dá vontade de comer o ano inteiro. Um desses pratos é o quentão, uma bebida alcoólica que é servida quente durante o inverno.
Fazer quentão é uma tarefa simples:
– ferver 2 litros de água,
– 1 raíz de gengibre ralada,
– meia xícara de chá de erva-doce,
– 8 paus de canela,
– 1 colher de sopa de cravos-da-índia,
– casca de 1 limão,
– 3 colheres de mel,
– açúcar a gosto.
Depois de fervido, coar os elementos sólidos em um pano. Junte a cachaça, aqueça bem e sirva.
Por Ana Carolina Rocha
Fonte: Revista Coleção Cozinha Ana Maria nº3 Editora Azul
