Essa é a receita de um típico quitute mineiro adaptado por uma técnica alimentar paulista que reside em Santa Catarina.
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de manteiga;
- 1 ½ xícara (chá) açúcar;
- 4 ovos;
- 2 xícaras (chá) fubá;
- 1 xícara (chá) Farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- 1 xícara (chá) de leite de coco e
- 1 xícara (chá) de coco ralado.
Modo de preparo
- Bata a manteiga e o açúcar.
- Junte os ovos e bata por dez minutos.
- Misture o fubá, a farinha e o fermento e adicione a mistura, intercalando com o leite de coco que deve ser colocado vagarosamente até incorporar a mistura.
- Por último junte o coco ralado.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por 40 minutos. E depois, delecie-se!
