Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate – fofinho e gostoso

Bolo de cenoura além de ser muito saboroso é nutritivo. A cenoura possui vitaminas e minerais importantes para o bom desenvolvimento do nosso organismo.

Veja como é fácil de fazer este bolo fofinho e delicioso:

Ingredientes para o Bolo:

• 1/2 xícara de óleo
• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 5 colheres de leite (se quiser que a cobertura fique mais mole)

Modo de Preparo:

• Descasque e rale as cenouras;
• Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos;
• Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos;
• Adicione o restante dos ingredientes, menos o fermeto e misture tudo;
• Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher;
• Despeje a massa numa forma untada e leve a forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos;

Cobertura: Numa panela, misture os ingredientes, leve ao fogo e faça uma calda. Despeje sobre o bolo quente.