Aprenda a confeitar bolo com dicas simples.

Confeitar um bolo pode parecer uma tarefa bem complicada, porém, com dicas simples e algumas técnicas qualquer pessoa pode confeitar um bolo facilmente. Com as dicas que serão dadas aqui nesse artigo, qualquer pessoa pode confeitar um bolo e ter um resultado incrível. Existem diversas formas de confeitar o bolo, escolha sua técnica favorita e decore seu bolo. Vamos as principais técnicas de confeitos de bolos:

Técnica de confeito de bolo com glacê

A técnica de confeito de bolo com glacê é muito usada hoje em dia, mesmo existindo outras técnicas mais modernas. Pois o resultado final do confeito do bolo é surpreendente. Essa técnica pode ser feita e aplicada de diversas formas, porém, o modo tradicional é o mais indicado. Então vamos a receita de glacê simples:

½ de açúcar de confeiteiro

1 colher de suco de limão

3 unidades de clara de ovos em neve

6 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Bata as com o açúcar, depois adicione a manteiga e o limão. Os ovos precisam estar em temperatura ambiente e não gelados. É importante ressaltar que as calaras não podem ter nenhum resíduo de gema.

Veja como confeitar o bolo com glacê

Existem algumas dicas bem importantes para que a técnica do glacê dê certo. Veja algumas dessas dicas abaixo:

1- O glacê precisa ser feito um pouco antes da hora de confeitar o bolo. Ele precisa estar firme para não desmanchar e estragar o bolo por completo.

2- O ambiente onde o bolo vai ficar não pode ser abafado, isso vai ajudar na duração do glacê.

3- Para confeitar o bolo com perfeição, é preciso usar a ferramenta de confeito, ou os famosos bicos para confeitos. Essa ferramenta pode ser encontrada de forma bem fácil em lojas que vendem produtos de festas e o valor pode variar bastante. Para pegar o jeito de confeitar, treine em um prato de festas e faça diversos tipos de desenhos com o bico de confeitar, assim é mais fácil achar o desenho perfeito para o confeito do seu bolo.

4- Para colorir o seu glacê use corante comestível e se desejar coloque essência para dar um sabor especial a ele. Existem diversos tipos de essências no mercado e corantes especiais, alguns com brilho.

5- Depois que confeitar seu bolo com glacê coloque ele na geladeira para se manter bem firme até a hora de servir.

Aprenda a confeitar bolo com pasta americana

O bolo confeitado com pasta americana é um dos mais pedidos na hora da festa. Pois esse com esse material é possível confeitar desde de um bolo simples até mais elaborados. Esse tipo de confeito é comum em bolos para festas de diversos tipos como aniversário de criança e até casamentos.

Falando da pasta americana

Muitas lojas já vendem a pasta americana pronta. É possível encontrar ela na cor branca e colorida. E também é possível colorir diversas partes da pasta americana usando corante alimentício. Porém, muitas pessoas preferem fazer sua própria pasta americana, então vamos aos ingredientes:

1k de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa gordura vegetal hidrogenada

6 colheres de sopa de água

2 pacotes de gelatina em pó sem sabor cerca de 24 gramas

2 colheres de sopa de glucose de milho

Modo de preparo

Misture a gelatina na água durante 5 minutos

Com a gelatina em banho maria adicione a glucose de milho e mexa até ela dissolver por completo

Tire a mistura do fogo e coloque o açúcar de confeiteiro até que vire uma massa

Depois desse passo coloque a massa em uma pedra ou mesa com pedra de granito e com o auxílio de um rolo abre a massa até que fique em uma espessura não tão grossa e nem fina demais

Após isso a pasta americana está pronta, é só colorir e colocar no seu bolo. Com essa pasta é possível fazer diversas molduras é só usar a criatividade.

Por Cristiane Amaral

Bolo com glacê


Confira a receita do bolo de mandioca simples e saiba como servir essa sobremesa.

Mandiocaou aipim, esse ingrediente é muito conhecido, servindo de inspiração para diversas receitas deliciosas. Além do consumo in natura, a mandioca nos dá uma série de opções para consumo, entre elas, assar bolos com esse ingrediente é uma grande especialidade brasileira!

É difícil? Não. Existem diversas versões desse bolo: seco, cremoso etc. Preparamos para você a receita simples, para que você fique craque em preparar o bolo de mandioca e assim possa ir incrementando sua receita com outras combinações, métodos e ingredientes! Confira a seguir como fazer um delicioso bolo de mandioca!

Receita de bolo de mandioca

Para fazer um bolo de mandioca simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes.

Ingredientes

Mandioca ralada de forma grossa – 3 xícaras

Açúcar – 1 xícara e meia

Manteiga – 3 colheres

Farinha de trigo – 1 xícara e meia

Ovos – 4 unidades

Coco ralado – 50 gramas

Queijo parmesão ralado – 50 gramas

Leite – meia xícara

Fermento em pó – 1 colher de sopa

Reunidos todos esses ingredientes, vamos ensinar como fazer.

Modo de fazer

Passo 1: separe as claras das gemas e, com a ajuda de uma batedeira, bata as claras até que fiquem em neve (aproximadamente 3 minutos), firmes o suficiente para que você possa virar o recipiente sem que as claras em neve caiam.

Você pode bater à mão com o auxílio de um fuê (vai demorar um pouco mais, mas funciona do mesmo jeito), até que fique consistente.

Passo 2: em outra tigela, misture o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos, até que obtenha uma massa homogênea de cor amarelada.

Passo 3: Junte a mandioca ralada e adicione o leite à essa mistura. Mexa com uma colher de pau, preferencialmente. Na sequência, adicione o coco ralado e o queijo ralado. Misture bem, até que nada fique separado na massa.

Passo 4: o fermento deve ser adicionado nesse passo (para que dê tempo para que ele aja na massa). Por último incorpore as claras em neve. Faça essa incorporação devagar e aos poucos, assim sua massa vai ficar bem leve.

Passo 5: unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa nela, o forno deve ser pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Passo 6: coloque o bolo para assar. Após aproximadamente 50 minutos. Para saber se seu bolo de mandioca está no ponto, espete com um palito ou com a faca. Se sair seco, está na hora de tirar.

Essa receita é boa tanto como sobremesa, podendo ser servida com cobertura de coco ou ainda como um bolo para o café da tarde, sendo servido seco com café.

Confira agora uma sugestão de cobertura para acompanhar esta e outras receitas de bolo de mandioca.

Calda de coco para acompanhar bolo de mandioca

Essa receita é muito fácil e saborosa, os sabores que a acompanham combinam muito bem com o ingrediente principal da receita acima. Veja como é simples.

Ingredientes para a calda

– 200ml (cerca de três quartos da xícara de chá) de leite de coco

– meia xícara de açúcar refinado

– 1 rama de canela

Modo de fazer

Em uma panela pequena junte o leite de coco, o açúcar refinado e a rama de canela, misture antes de ligar o fogo até que o açúcar se dissolva e que tudo forme uma calda lisa.

Depois de obter a calda, ligue o fogo e deixe-o no nível mínimo, mexa a mistura até alcançar fervura, a partir daí aguarde 10 minutos mexendo às vezes.

Faça furos no bolo com um garfo ou palito de churrasco e despeje a calda por cima dele.

Dica extra

Polvilhe coco ralado por cima do bolo já com a calda. O coco ralado além de acentuar o gosto do bolo, dará uma crocância deliciosa ao prato.

Por Carolina B.

Bolo de mandioca


Receita e dicas para fazer bolo de milho.

Preparar um bolo, em geral, é uma ocasião em que uma pessoa deseja oferecer algo a mais para a mesa do café da tarde, ou para uma comemoração de aniversário, ou mesmo para uma celebração de virada de ano. Um bolo pode ser preparado com os ingredientes mais básicos ou preparado com variados quitutes, com cobertura e adornos comestíveis, várias camadas e andares.

Mas, um bolo básico é mais saudável e apreciado. Neste texto será abordado o preparo de um bolo de milho. Basicamente o procedimento é o seguinte: Escorrer todo o milho e utilizar a própria lata para fazer as medidas; untar e enfarinhar uma forma de bolo com furo; pré-aquecer o forno; colocar no liquidificador o milho já todo escorrido e limpo, o leite, o açúcar, o flocão de milho, o óleo, os ovos e bater bem até que todo o milho fique bem moído.

Para começar, vale a pena indicar uma medida maior de grãos de milho, mais ou menos dois copos cheios, para que o bolo fique mais consistente. Um copo de Óleo de Canola, de preferência quatro ovos (com gema e clara), um copo de leite, nove colheres de farinha de Fubá, duas xícaras de açúcar.

De preferência é bom despejar, primeiramente, no copo do liquidificador, os ingredientes líquidos, para que os ingredientes porosos não se acumulem no fundo. Ou seja, o óleo, por primeiro, em seguida o leite, os quatro ovos; depois de isso despejar todos os grãos de milho. É melhor bater essa mistura inicial no liquidificador antes de adicionar o açúcar e o fubá.

Depois que todos os ingredientes forem adicionados, é necessário bater tudo novamente. Assim que estiverem bem misturados, a pessoa deve acrescentar uma colher de sopa de fermento em pó, do tipo Royal. Em seguida, bata tudo de novo. Uma dica importante, que não deve ser desprezada, é a de que ao bater os ingredientes com o fermento não se deve demorar muito, para que o calor gerado não faça o fermento começar a agir antes de ir para o forno.

Outra dica importante é a utilização de forma funda, daquelas cujo centro é formado por um cilindro, proporcionando um bolo redondo com um furo no meio. Untar essa forma com manteiga e polvilha-la com pó de fubá. Depois de batida a massa deve ser despejada com cuidado nessa forma para que preencha igualmente todas as suas partes.

Quando a massa for despejada será fácil notar que ela não é tão líquida, mas cheia de pelotas que se formam pelo acúmulo dos ingredientes combinados. Portanto, é não bem líquida, mas uma massa muito consistente. Não fica grudenta, mas sim muito incrementada, densa.

O forno é claro, necessita ser pré-aquecido. Em geral esse procedimento é feito durante a preparação da receita com os ingredientes. Pode ser regulado em mais ou menos 180º, para que o bolo possa assar de modo eficaz, equilibrado. A massa na fôrma precisa assar durante 40 minutos no forno, nem mais nem menos.

Depois de assado ele deve ser cuidadosamente retirado da fôrma. Vire a mesma de ponta cabeça e dê leves batidinhas no fundo, para que o bolo já pronto solte sem que nenhuma de suas partes fique grudada.

Deixe o bolo esfriando sobre um grande prato, limpo. O resultado final é um bolo macio, consistente, de cor amarela. Todos os ingredientes se combinam de modo equilibrado, proporcionando um sabor ao mesmo delicioso e suave. Não se trata daqueles tipos de bolos extravagantes, muito incrementados e enjoativos, com coberturas e recheios super doces. É um bolo saudável, próprio para um café da tarde e que sustenta.

Para acompanhar o processo por meio de imagens acesse o canal de Jana Sabrina no youtube: www.youtube.com/watch?v=EbQeQMPLo0Y.

Por Paulo Henrique dos Santos

Bolo de milho


Veja algumas receitas de bolo de chocolate.

Nada mais gostoso que um bolo de chocolate, né? Que tal aprender algumas receitas simples, fáceis e saborosas? São práticas e ideais para reunir a família no fim de semana ou fazer a alegria da criançada. Vamos, lá?

Receita: bolo de chocolate molhado

Você vai precisar de farinha de trigo (2 xícaras), açúcar (1 xícara), achocolatado em pó (1 xícara), óleo de soja (½ xícara), água morna (1 xícara), 2 ovos e fermento em pó (1 colher de sopa).

Para montar o bolo, unte a forma, separe o fermento em pó e depois misture todos os ingredientes. Bata tudo até a massa ficar lisa e depois é só adicionar o fermento em pó e bater por mais alguns segundos.

Acrescente tudo na forma e depois é só colocar para assar por um tempo médio de 40 minutos ou se preferir na temperatura de 170ºC.

Para a cobertura separe Nescau (3 colheres de sopa), margarina (1 colher), leite (4 colheres de sopa) e 1 lata de leite condensado, que deve ficar reservada.

Leve todos os ingredientes ao fogo e quando começar a ferver, acrescente o leite condensado. Permaneça mexendo até a consistência ficar cremosa, e depois é só jogar no bolo assado. Rápida e deliciosa!

Bolo de chocolate com morango

Ingredientes para a massa: 3 ovos, açúcar (2 xícaras), farinha de trigo (3 xícaras), 1 e ½ achocolatado em pó, 1 óleo (1 xícara), fermento (1 colher de sopa) e água morna (1 xícara).

Recheio: leite condensado (1 lata), pudim de morango (1 caixa), margarina (1 colher), morango picado (1 bandeja) e creme de leite (1 caixa).

Cobertura: leite condensado (1 lata), chocolate em pó (3 colheres de sopa), margarina (1 colher) e chocolate granulado.

Unte uma forma e a deixe reservada. Bata os ovos com o açúcar e depois coloque o chocolate em pó, óleo, água morna, trigo e o fermento. Despeje a massa na forma. Coloque para assar em forno médio até dourar ou se preferir pré-aquecido em torno de 40 minutos.

Depois que estiver fria, divida-a em 3 partes, para receber o recheio. Coloque um pouco de leite para umedecer.

Para o recheio, despeje o leite condensado, o pudim e a margarina em uma panela. Fique de olho no para não perder o ponto. Quando esfriar jogue o creme de leite e divida o recheio em 2 partes. Agora, é só rechear o bolo. Sobre o creme, acrescente pequenos pedaços de morango picado.

Para finalizar, faça a cobertura: coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo. Depois, é só cobrir o bolo e jogar granulados e morando. Uma receita deliciosa e garantia de sucesso!

Bolo de chocolate light

Separe: 6 ovos, cacau em pó (6 colheres de sopa), adoçante culinário (8 colheres de sopa), coco em flocos sem açúcar (150 gramas), margarina light (2 colheres de sopa), fermento químico em pó (1 colher de sopa).

Comece batendo os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos e depois acrescente cacau, adoçante e margarina. Bata até a consistência ficar cremosa. Coloque o coco, o fermento e misture tudo usando uma colher de pau.

Cubra uma forma com papel manteiga e adicione toda a mistura. Coloque para assar por um tempo médio de, aproximadamente, 30 minutos. Fique de olho para não perder o ponto! Depois, é só esperar esfriar um pouco e servir. Uma receita ótima para quem está de dieta e precisa manter a forma, mas não consegue resistir a um chocolate!

Que tal testar essas receitas de bolo de chocolate? Qual você vai tentar fazer? Não deixe de compartilhar nas suas redes sociais e muito sucesso.

Por Babi

Bolo de chocolate


Confira a receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro cremoso.

Assim que recebemos um telefonema avisando que teremos visitas durante a tarde, ou quando bate a vontade de comer um doce com gostinho de "tarde na casa da vovó", é hora de pesquisar uma boa receita de bolo. E será isso que iremos trazer no post de hoje: uma bela e completa receita de um delicioso e fofinho bolo de cenoura, e para completar, iremos te mostrar como fazer uma cremosa e maravilhosa receita de cobertura de bolo com sabor de brigadeiro. Nada mais apetitoso do que um bolo de cenoura com cobertura cremosa de brigadeiro, não é mesmo?!

Por isso pegue o seu caderno de receitas e uma caneta e anote todos os passos desta gostosura que pode ser servida acompanhada de uma tarde feliz com seus amigos e muita risada e diversão!

Confira a receita a seguir e bom apetite!

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro cremoso

Para a massa do bolo você vai precisar de:

  • 250 gramas de cenoura (3 unidades médias)
  • 4 ovos
  • meia xícara de chá de óleo de soja
  • 2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá rasas de açúcar
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

Descasque cada cenoura, divida cada unidade em cinco partes, retirando os talos. Cozinhe as cenouras por cerca de 15 minutos, ou até que que fiquem macias mas não a ponto de desmanchar. Escorra a água quente espere que as cenouras esfriem completamente. No liquidificador coloque os ovos, o óleo e as cenouras cozidas, bata bem até que se forme um creme homogêneo sem nenhum pedaço de cenoura. Em uma bacia acrescente a mistura batida, a farinha e o açúcar bata bem com a batedeira, com um fouet, ou com uma colher até que não fique nenhum grumo de farinha. Acrescente a colher de fermento incorporando levemente à massa do bolo de cenoura. Despeje a massa pronta em uma forma de formato de sua preferência untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e mantenha o bolo até que doure a parte de cima, em média 30 a 40 minutos.

Enquanto o seu bolo de cenoura assa, você pode preparar a cobertura cremosa de brigadeiro.

Para a cobertura de brigadeiro você irá precisar de:

  • 1 lata ou caixinha de leite condensado
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga
  • meia xícara de chá de chocolate em pó ou 4 colheres de achocolatado
  • meia xícara de chá de chocolate granulado para polvilhar e decorar.

Cobertura:

Em uma panela coloque a lata ou a caixinha de leite condensado, o chocolate em pó ou o achocolatado e a colher de manteiga e ligue o fogo baixo. Mexa sempre para não formar bolinhas na cobertura e para impedir que queime. Mantenha a mistura ao fogo baixo até que comece a desprender do fundo da panela.

Assim que o bolo estiver completamente assado, retire-o do forno e fure toda a sua extensão com um garfo, ou palito de churrasco para que a cobertura de brigadeiro entre e se misture com a massa do bolo de cenoura. Logo após furar o bolo, despeje a cobertura ainda quente, espalhando e deixando a superfície lisa sem acúmulo de cobertura em nenhum dos lados. Depois disso distribua o chocolate granulado polvilhando em toda a parte de cima do bolo e deixe seu maravilhoso e fofinho bolo esfriar.

Bela combinação de sabores, não é mesmo?! Garanto que este bolo irá render para você muitos elogios!

Depois de fazer essa deliciosa receita, comente o que achou sobre ela na caixa de comentários abaixo do post! A nossa equipe quer saber o que mais lhe agradou no bolo!

Por Carolina B.

Bolo de cenoura


Veja as dicas para fazer decoração de bolos e saiba como deixar sua guloseima muito mais apetitosa!

Quando falamos em cozinha, um aspecto que está muito em alta hoje em dia é a estética. Não basta apenas estar saboroso, tem que estar bonito também, pois as pessoas comem primeiro com os olhos.

Esse assunto é tão emergente que existem centenas de milhares de sites e fotos de comidas diversas passeando pelo seu feed o dia todo, dando aquela vontade de experimentar, enchendo os olhos e dando água na boca.

Pensando nisso, preparamos esse artigo com algumas dicas de decoração de bolo, pois é uma receita simples que se incrementada com um toque de elegância pode se tornar uma sobremesa esplêndida, digna de capa de revista! Confira!

Cobertura

A cobertura é um clássica na decoração de bolos! Além de conferir muito sabor à sobremesa, faz com que imperfeições da superfície sejam corrigidas, dando um aspecto de liso para a parte de cima do bolo.

Você pode escolher o sabor e fazer uma cobertura simples. Dependendo da espessura, use uma espátula para espalhar de maneira uniforme.

Raspas de chocolate

Principalmente em bolos de festa de aniversário, as raspas de chocolate trazem um ar todo especial para a festa. São bem simples de fazer: use uma espátula para "raspar" o chocolate até que forme pequenas ondas, o tamanho fica a seu critério. Você pode também fixar as raspas ao chantilly.

Papel de arroz

O uso do papel de arroz é muito comum quando queremos fazer uma imagem em cima do bolo. O papel de arroz é comestível e pode ser enfeitado com o uso de uma caneta culinária. Você pode desenhar ou escrever. Solte a sua imaginação usando esse item! Para fazer sua decoração seja ela grafia ou desenho, use cobertura em forma de gel (também comestível).

Chantili

O queridinho da confeitaria não poderia ficar de fora dessa lista. O chantili confere um visual refinado, digno de padaria para o seu bolo. Você pode usá-lo como uma cobertura simples, ou ainda fazer uso do saco de confeiteiro para dar uma forma especial ao chantili. Flores, figuras geométricas, vale de tudo! Você pode ajustar o bico para escolher a espessura. Há formatos diferentes nos bicos, sendo que o utensílio é de fácil manuseio até para os inexperientes. Vale usar chantili pronto, pré-pronto ou caseiro.

Pasta americana

A pasta americana é muito utilizada para o formato de rosas, mas pode ser usado de maneiras diferentes também. Além de ser deliciosa, ela forma uma camada super lisa, fazendo um trabalho mais sofisticado do que a da cobertura em cima, pois essa pasta pode cobrir também as laterais do bolo.

Para quem quer algo que fotografe bem ou precisa corrigir alguma forma do bolo que deu errado, a pasta americana é super indicada. Ela é basicamente feita à base de açúcar e algum sabor de sua escolha, então não interfere negativamente no sabor do bolo e deixa ele com firmeza aparente.

Frutas

Bem simples, as frutas principalmente quando na estação ficam lindas no bolo e complementam o sabor dele. É uma ideia simples que deixa qualquer sobremesa super charmosa. Frutas cítricas ou vermelhas podem conferir um ar de estação para o seu bolo, além de encher ele de cor viva. O frescor trazido pelas frutas também é um ponto positivo. Sendo assim, é bom atentar-se ao fato de que nada é meramente decorativo, os sabores devem casar!

Confete

Tanto o confete quanto o granulado podem deixar seu bolo mais bonito. São comprados prontos e apenas devem ser distribuídos sobre o bolo. É rápido, simples e diferente!

Por David Ferreira

Bolo decorado


Vamos aprender nesse momento uma receita saborosa para o seu café da manhã ou para o seu lanche da tarde? Saiba que a receita que vamos ensinar hoje é a de bolo de coco com maracujá? Confira abaixo o passo a passo.

Ingredientes:

Massa: 

4 ovos

1/2 xícara de chá de suco de maracujá

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

200 g de coco ralado grosso

8 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá

Recheio:

250 ml de leite

500 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

8 colheres de sopa de maizena

100 ml de creme de leite fresco

Como Preparar:  

Massa – Bata os ovos e depois junte com o açúcar até que a massa fique homogênea. Depois coloque os outros ingredientes coloque a massa em uma forma untada. Leve ao forno para assar.

Recheio: Bata tudo no liquidificador menos o creme de leite que deve ser misturado com uma colher no final.

Como Montar: Pegue o bolo, corte ao meio, coloque o recheio, depois coloque a sua segunda camada. Coloque mais uma quantidade do recheio por cima do bolo com as colheres de sopa de suco concentrado de maracujá e o coco ralado. Sirva e bom apetite.  

 


Sorria! Estamos em Junho, época de Festas Juninas. 

Durante as comemorações de Junho é possível saborear deliciosos quitutes, dançar quadrilha e brincar ao som de músicas típicas do arraial nordestino. A maior parte das delicias culinárias tem o milho como ingrediente fundamental. Há uma grande diversidade de pratos que podem ser feitos com ele: broas, bolos, bolachas, enfim, muitas receitas contemplam o sabor desse cereal.

Existem muitos outros ingredientes usados na preparação das maravilhas apresentadas nos cardápios das Festas Juninas, o amendoim é outro ingrediente muito utilizado na elaboração de doces e salgados. Alguns dos pratos que são à base dessa oleaginosa são: pé-de-moleque, paçoca, cremes, bolos. Diante desses famosos ingredientes, que tal misturá-los na mesma receita? 

Apresentamos o famoso Bolo-Pudim de milho e amendoim.

Para prepará-lo você vai precisar de: 3/4 xícaras de óleo; 4 ovos; 1/2 xícara de leite de coco; 1 xícara de açúcar; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de farinha de milho pré-cozida; 1 colher de sopa de fermento em pó. Os ingredientes do pudim são: 1/2 xícara de chá de farinha de amendoim; 6 ovos; 1/2 xícara de leite de coco; 1 xícara de leite e 400 gr de doce de leite cremoso.

Modo de Preparo:

Primeiro, deve preparar a massa do bolo colocando todos os ingredientes do mesmo, exceto a farinha e o fermento, no liquidificador. Logo dessa mistura ficar pronta, deverá colocá-la numa tigela e acrescentar a farinha e o fermento. Misture suavemente. Coloque a massa na forma previamente untada e polvilhada com a farinha de amendoim.

Logo após a realização da massa, fará o pudim, para isso colocará todos os ingredientes no liquidificador. Após sua preparação, despeje esta mistura encima do bolo e leve ao forno, em banho-maria por uma hora aproximadamente. 

Depois de pronto, desenforme e decore com mais farinha de amendoim usando a imaginação.

Por Melina Menezes.


No próximo domingo (12/05), é o Dia das Mães. E como esse dia não pode passar em branco, segue abaixo uma receita de bolo maravilhosa.

Para fazer a massa você vai precisar:

  • Ingredientes:

· 1 xícara (chá) bem cheia de manteiga;

· 1 copo de suco de laranja;

· 3 xícaras (chá) de açúcar;

· 1 pitada de sal;

· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

· 1 colher (sopa) de fermento em pó;

· 5 ovos;

· 1 xícara (chá) de fécula de batata;

· Raspas de uma laranja.

  • Ingredientes usados para fazer o recheio:

· 1 lata de leite condensado;

· 1 vidro de leite de coco;

· 1/2 xícara (chá) de nozes picadas;

· 4 gemas.

  • Ingredientes para fazer a cobertura:

· 1 lata de creme de leite (gelado e sem o soro);

· 2 claras em neve;

· 4 colheres (sopa) de açúcar;

· 2 colheres (sopa) de manteiga.

Depois de conhecer todos os ingredientes que serão usados para o preparo do bolo, vamos ao passo a passo.

Preparo da massa:

Primeiro bata a manteiga para que fique um creme, acrescente o açúcar e continue a bater. Após esse procedimento acrescente nessa mistura as raspas de laranja e bata bem. Coloque alternadamente o suco de laranja, a farinha de trigo (peneirada), a fécula de batata e o fermento, misturando-os com uma espátula delicadamente. Por último, adicione as claras em neve.

Despeje a massa obtida em uma forma redonda devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno.

Depois que retirar o bolo do forno, espere que esfrie para que possa prosseguir com o recheio.

Preparo do Recheio:

Para fazer o recheio leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite de coco, mexendo constantemente até que a mistura esteja desprendendo do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente as nozes.

Preparo da cobertura:

Para a cobertura bata a manteiga vá acrescentando o creme de leite sem bater, apenas mexendo com a espátula. À parte bata as claras em neve e junte com o açúcar até que fique como um suspiro. O suspiro deverá ser acrescentado junto à mistura reservada de manteiga com creme de leite.

Dica para decorar o bolo:

Para que o bolo não fique apenas gostoso, mas também bonito, jogue sobre a cobertura coco ralado, cerejas ou até mesmo flores comestíveis que podem ser encontradas em casas de artigos para festas.

Por Luana


Hoje em dia, está cada vez mais difícil fazer as crianças comerem bem, não é mesmo? Graças a enorme quantidade de lanchonetes e fast-foods ao redor, além da TV influenciando em todas essas coisas não saudáveis. Como então podemos ajudá-las a se alimentar melhor e comer o que é necessário?

Espinafre por exemplo, quantas crianças hoje em dia responderão com “Eca!” a pergunta “Você gosta de espinafre?”. Uma boa dica, é a receita de bolo de espinafre com cobertura de chocolate. Além de ser gostoso (lembra aquele bolo de cenoura maravilhoso que muita gente gosta), ele vem com todas as vantagens do espinafre. A receita? Bem simples, veja a seguir:

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 xícara e 1/2 de óleo
  • 1 maço de espinafre médio lavado
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó bem cheia

 

Cobertura:

  • 10 colheres de açúcar
  • 3 colheres de achocolatado
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite

 

Modo de Preparo

Massa:

  1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo
  2. Ir colocando o espinafre aos poucos
  3. Acrescentar o açúcar e bater mais
  4. Acrescentar a farinha de trigo e misturar
  5. Por último, o fermento em pó
  6. Assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio

Cobertura:

  1. Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo
  2. Misturar até engrossar
  3. Colocar sobre o bolo ainda quente.

E Bom Apetite!

Por Daniela Foloni Santoro

Fonte: UOL


Quer uma receita bem mineira de bolo de fubá? Então leia e a aprenda:

  1. Bata na batedeira 1 xícara de chá de manteiga com a mesma quantia em açúcar.
  2. Vá juntando 4 ovos, um por um. Conte 10 minutos no relógio.
  3. Em outra vasilha,  misture 2 xícara de chá de fubá, 1 de farinha ½ colher de sopa de fermento ( vale a pena peneirar os ingredientes!).
  4. Acrescente essa mistura à primeira e acrescente ¾ de leite de coco  e ½ xícara de chá de coco ralado ( mexendo sempre!).
  5. Despeje a massa em uma forma previamente untada! Se você nunca tiver feito um bolo antes é só besuntar de manteiga e farinha de trigo e tirar o excesso!
  6. Em 35 minutos, cozinhando em temperatura de 180 °C seu bolo estará  pronto!

Ingredientes:

  • 3 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos
  • 4 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 col.(sopa) de café solúvel
  • ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 4 col. (sopa) de chocolate em pó light
  • 2 col. (chá) de fermento em pó
  • 1 col. (chá) e bicarbonato de sódio
  • 6 col. (sopa) de leite desnatado
  • 1 xíc. (chá) de sorvete light creme
  • 1 col. (sopa) de calda light chocolate

Modo de preparo

Junte o azeite, as gemas, o adoçante e o café solúvel. Bata por 5 minutos. Vá acrescentando a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o fermento e o bicarbonato, e o leite alternadamente. Coloque as claras em neve na mistura e mexa até ficar homogênea.

Unte 8 fôrminhas (150ml) com  azeite de oliva  e farinha. Asse por aproximadamente 15 minutos e sirva ainda quente com o sorvete e a calda de chocolate.


Ingredientes

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de nozes moídas
  • 2 xícaras de leite
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 latas de leite condensado.

Preparo

  1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade alta até obter um creme fofo;
  2. Junte a farinha e o fermento e bata em velocidade baixa;
  3. Adicione o leite e por último as nozes;
  4. Unte a assadeira com a manteiga e despeje a massa. Leve ao forno médio por 2 horas;
  5. Para o recheio cubra as latas fechadas de leite condensado em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos;
  6. Depois que esfriar abra as latas e recheie a massa quando sair do forno. Também pode despejar em cima do bolo.

Parece arriscado e diferente, mas é divino!


Ingredientes

  • 1 Kg de mandioca
  • 100 gramas de manteiga
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar e
  • ½ xícara de água fervente.

Preparo

Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos, passa pelo liquidificador ou processador até que fique ralada. Acrescente a água fervente e passe por uma peneira. Misture o resto dos ingredientes e coloque em uma forma untada. Salpique açúcar e canela se desejar. Asse em forno médio por uma hora. Deixe esfriar e retire da forma.

É um manjar dos deuses e você vai se sentir no campo ou na casa de sua avó!


Ingredientes

  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 xícaras de farinha;
  • 1 colher de fermento;
  • 2 xícaras de laranja e
  • ½ xícara de coco ralado.

Preparo: Bata tudo, unte a forma e asse em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

Dicas: Esse é um bolo tão fácil e simples que é permitido perder alguns minutos para incrementá-lo, deixando ainda mais saboroso. Vale jogar sobre o bolo finalizado canela, calda de laranja, açúcar de confeiteiro ou até mesmo cortá-lo em fatias e mergulhar as partes em leite, leite condensado e coco, enrolando depois em papel aluminio. Basta usar a criatividade!


Muitas pesquisas estão comprovando diversos benefícios do amaranto, mais conhecido como o feijão dos Andes.

De fácil cultivo e rápido crescimento, este alimento é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas, ferro, cálcio, zinco e fibras.

Ajuda na redução do colestrol do sangue, controla o nível de açúcar no sangue, prevenindo o diabetes e ajuda na redução de peso.

Veja esta deliciosa receita de bolo de amaranto com banana elaborada por nutricionistas da USP:





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