Churrasco – Dicas para o preparo



  

Para todos os amantes de um bom churrasco, aqui vai uma dica bem especial dada por ninguém menos do que um dos  maiores conhecedores do assunto, o “artesão da carne” Marcos Bassi.

Segundo ele, que conhece todas as técnicas para um bom churrasco, para que a sua carne assada na brasa não fique muito salgada, você não deve jamais salgá-la estando ela gelada, pois se assim o fizer, há uma maior absorção do sal. Portanto, a carne deve ser salgada em temperatura ambiente.

E para que seu churrasco faça ainda mais sucesso o especialista dá ainda outra dica: o sal deve ser aplicado aos poucos e com cinco minutos antes de levar para a churrasqueira, ou seja, nada de fazer como estamos acostumados, e já deixar a carne pré temperada, já salgada e gelada.





Depois destas dicas, com certeza seu churrasco de fim de semana vai fazer muito mais sucesso.

Por Lilian Jeane Oliveira

Fonte: Revista Época



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